Craft Beer aus der Region. Sorgfältig ausgewählte Malze, feinster Hopfen und eine Menge Leidenschaft – das ist die Basis der schmackhaften Biere aus dem Hause Rossberger. In der westlichsten Brauerei Deutschlands kreiert der Brauer Sebastian Sonnenschein-Lüngen mit tatkräftiger Unterstützung der Familie seine besonderen Biere nach Deutschem Reinheitsgebot. Im Jahr 2014 wurde das Hobby zum Beruf, Sebastian Sonnenschein-Lüngen gründete zusammen mit seiner Ehefrau Katrin Sonnenschein und seinem Schwager Arndt Sonnenschein die «Brauerei Am Rosstor».

Zum ständigen Sortiment des Familienunternehmens gehört das Rossberger Landbier. Darüber hinaus sind die Sorten Rossberger Kellerbier, Rossberger Pale Lager und das Rossberger Bockbier regelmäßig wiederkehrend. Die aktuell verfügbaren Biere, sowie Gutscheine oder Craft-Beer-Gläser, werden im betriebseigenen Geschäft «Bier und Wein», in unmittelbarer Nachbarschaft zur Brauerei, verkauft. Auch Braukurse und Brauereibesichtigungen sind im Laden sowie über die Homepage buchbar.